L’extrait de fruit de moine biologique est un extrait en poudre 100% naturel fabriqué à partir de fruit de moine biologique. C’est une alternative unique au sucre et aux édulcorants artificiels.

L’extrait de fruit de moine est une poudre jaune clair à brune. L’extrait de fruit de moine est également appelé extrait de Luo Han Guo. Le goût est extrêmement sucré, sa douceur est 240 fois celle du saccharose, et sa douceur est proche de celle du sucre, avec un arrière-goût légèrement similaire de réglisse.

La douceur unique du fruit du moine provient des constituants sucrés naturels du fruit appelés mogrosides, qui sont jusqu’à 300 fois plus sucrés que le sucre. Ces composés sans calories ont un goût délicieux et sucré sans amertume, ce qui en fait un choix idéal pour réduire le sucre dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons.

Le fruit du moine biologique (Luo Han Guo) est un fruit subtropical cultivé depuis des siècles dans les montagnes reculées du sud de la Chine, dans la province du Guangxi. Selon la légende, le fruit du moine porte le nom des moines bouddhistes qui l’ont cultivé pour la première fois il y a près de 800 ans. Nous concentrons la partie la plus sucrée du fruit du moine dans un ingrédient qui offre un goût sucré 100% naturel et sans calorie à partir du fruit pur.

Nous pouvons fournir diverses spécifications d’extrait de moine biologique. Dans le même temps, nous fournissons également des produits mixtes d’extrait de Luo Han Guo et d’autres édulcorants naturels pour les clients ayant des besoins personnalisés.

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L’extrait de stévia biologique est un édulcorant naturel extrait des feuilles pures de la plante de stévia. L’extrait de stévia est un édulcorant naturel et un substitut naturel aux édulcorants artificiels tels que l’aspartame, la saccharine et le sucralose. Ce sont tous des édulcorants zéro calorie, mais la stévia est une source naturelle et ne contient aucun résidu industriel.

Les principaux composants de l’extrait de stévia sont le stévioside et le rébaudioside A. La douceur est élevée et la douceur est de 90 à 450 fois le saccharose/sucre comestible. Il est idéal pour les patients souffrant de diabète, d’hypertension, de caries dentaires et d’artériosclérose.

Comme le sirop d’agave, l’extrait de stévia liquide peut remplacer divers édulcorants artificiels et le saccharose en tant qu’additifs alimentaires, et être ajouté à diverses boissons gazeuses. Mieux que l’agave, c’est en fait zéro calorie. La stévia ne contient pas de fructose élevé et l’apport quotidien n’affecte pas l’index glycémique et les niveaux d’insuline.

Notre extrait de stevia a passé la certification biologique des réglementations de l’UE et de l’USDA. Nous pouvons également fournir un mélange d’extrait de stévia avec de l’ érythritol biologique , du xylitol, de l’extrait de fruit de moine et d’autres édulcorants.

Caractéristiques

Avantages pour la santé

L’extrait de stévia biologique aide à résoudre divers problèmes de peau.

Il peut contrôler l’hypertension artérielle et la glycémie.

Il peut aider à perdre du poids et à réduire les fringales pour les aliments gras.

Ses propriétés antibactériennes aident à prévenir les maladies mineures et à guérir les plaies mineures.

L’ajouter à votre bain de bouche ou à votre dentifrice améliore la santé bucco-dentaire.

Le xylitol biologique est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et des boissons comme édulcorant hypocalorique. On dit que le xylitol n’a pratiquement aucun arrière-goût, avec 2,4 calories par gramme contre 4 calories par gramme dans le sucre de table. En plus des formulations d’aliments et de boissons, cet ingrédient devient de plus en plus populaire dans les produits d’hygiène quotidienne des consommateurs tels que les vaporisateurs nasaux, les bains de bouche, les dentifrices et divers bains de bouche.

Comme nous le savons tous, la consommation de sucre a augmenté, en particulier chez les enfants, ce qui peut causer des problèmes de santé tels que la carie dentaire. Cette prise de conscience s’est enracinée auprès du grand public et des professionnels du monde entier, soulignant l’importance de réduire la consommation de sucre.

Le xylitol a une douceur similaire à celle du saccharose mais a moins de calories.

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Normes et certifications

• Projet sans OGM vérifié
• Biologique
• Kascher
• Halal
• Gras
• Usine certifiée ISO9001/HACCP
• Conforme aux normes USP
• Conforme aux normes FCC

Applications du produit

• Agent édulcorant en vrac
• Avantages dentaires uniques
• Rafraîchissant, exhausteur de goût
• Humectant

Utilisations du produit

• Nourriture
• Boisson
• Industrie diabétique
• Industrie dentaire

Durée de conservation

2 ans à compter de la date de fabrication

Le sirop de glucose biologique  utilise de l’amidon de maïs biologique  comme matière première. Après une série de processus tels que la concentration, la cristallisation, la déshydratation et la filtration, il est converti en  sirop de glucose .

Le glucose (formule chimique C6H12O6) est également connu sous le nom de dextrose de maïs, sucre de maïs ou dextrose en abrégé. C’est un aldéhyde polyhydroxylé, soluble dans l’eau, légèrement soluble dans l’éthanol, mais insoluble dans l’éther et les hydrocarbures aromatiques. Il est principalement utilisé dans la transformation des aliments, l’impression et la teinture, ainsi que dans l’industrie du cuir.

Nous produisons différentes qualités de glucose organique  avec différentes valeurs DE et composants de sucre. Chaque type a des caractéristiques différentes et peut répondre à diverses applications dans différentes industries alimentaires.

En tant que fabricant et fournisseur professionnel de poudre de glucose biologique  , nous utilisons du maïs de haute qualité pour produire, traiter et stocker en stricte conformité avec les normes biologiques de l’UE et de l’USDA. Notre glucose biologique  est traçable à 100 %.

Nous fournissons également de la poudre de glucose biologique  . Tous nos produits à base de glucose sont fabriqués conformément aux réglementations biologiques de l’Union européenne et du ministère de l’Agriculture des États-Unis.

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Applications

Dans l’industrie alimentaire et les industries des boissons, il est utilisé comme édulcorant, nutriment et agent de remplissage.

Industriellement, il peut être utilisé comme solution nutritive pour préparer un liquide oral ou une injection intraveineuse.

Dans l’industrie du tannage, le cuir de semelle et le cuir de valise sont utilisés comme agents réducteurs.

L’oligosaccharide d’isomalt est un produit de sucre d’amidon en poudre blanc raffiné à partir d’ amidon de maïs raffiné   par une série de processus tels que la liquéfaction, la concentration et le séchage par l’action d’enzymes, ce qui peut favoriser la prolifération significative de bifidobactéries et est soluble dans l’eau La fonction de l’alimentation la fibre et la faible valeur calorifique en font un oligosaccharide fonctionnel largement utilisé.

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Caractéristiques

Excellente résistance à la chaleur et aux acides

L’isomaltooligosaccharide est une poudre blanche en apparence, légèrement sucrée au goût, facilement soluble dans l’eau, et sa solution aqueuse est un liquide incolore et transparent. Excellente résistance à la chaleur et aux acides. Le sirop à 50% ne se décomposera pas s’il est chauffé longtemps sous PH3 et 120°C. Lorsqu’il est appliqué aux produits de soins de santé, aux boissons, aux canettes et au traitement à haute température ou aux aliments à faible pH, les caractéristiques et fonctions d’origine peuvent être conservées.

réaction de Maillard

Il est plus facile à dorer que le sucre et il peut jouer un excellent rôle lorsque les aliments doivent être cuits.

Fermentabilité

Les isomaltooligosaccharides sont des sucres que les levures et les bactéries lactiques ne peuvent pas utiliser. Ajouté au pain et au lait fermenté (yaourt), il ne sera pas utilisé par les levures et les bactéries lactiques mais restera dans les aliments pour exercer ses caractéristiques et favoriser le développement des bifidobactéries. Surtout dans le lait fermenté, il n’entravera pas la fermentation normale des bactéries lactiques.

Le galactooligosaccharide (GOS) est un oligosaccharide fonctionnel naturel, principalement en quantités infimes dans le lait animal. Il est dérivé du lactose comme matière première par la β-galactosidase. Il est connecté au groupe galactosyle dans la molécule de lactose par des liaisons (1-4), (1-6) et (1-3). Un mélange d’oligosaccharides de molécules de lactose.

La douceur est de 30% à 40% de saccharose, et la douceur est douce et pure, la viscosité est supérieure à celle du saccharose (à la même teneur en sucre, 75Brix), il est relativement stable à haute température et dans des conditions acides (pH3 .0, 160°C, 15min sans décomposition), il peut être utilisé dans les aliments acides et possède de bonnes propriétés hydratantes. L’ajout aux produits de boulangerie fournit non seulement une douceur douce, mais prolonge également la durée de conservation.

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Applications

En raison de ses propriétés spéciales, la poudre de galactooligosaccharide a été largement utilisée dans les produits laitiers, les boissons, les boulangeries, les produits de santé, etc.

Les fonctions

La douceur est de 30% à 40% de saccharose, et la douceur est douce et pure

Viscosité plus élevée que le saccharose (75Brix au même degré de sucre)

Être stable à haute température et dans des conditions acides (pH3.0,160°C，15 min)

Bonne rétention d’humidité et peut non seulement fournir une douceur douce, mais également prolonger la durée de conservation lorsqu’il est ajouté aux produits de boulangerie.

Propriétés physiques

Régule la flore intestinale, augmente les bactéries bénéfiques, réduit les bactéries nocives

Améliorer l’immunité, prévenir les allergies, réduire les maladies infectieuses

Améliorer l’intolérance au lactose; améliorer les lipides sanguins, réduire le cholestérol total et les triglycérides

Augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité ; favoriser l’absorption des minéraux

Le quinoa est originaire de la région andine du nord-ouest de l’Amérique du Sud et a été domestiqué il y a 3000 à 4000 ans pour la consommation humaine dans le bassin du lac Titicaca au Pérou et en Bolivie, le quinoa a été introduit en Chine à la fin du siècle dernier, la Chine en a cultivé 9000 hectares de quinoa d’ici 2017, principalement plantés dans les provinces de Hebei, Qinghai, Shanxi, Yunnan, etc.

Les évaluations nutritionnelles indiquent qu’une portion de 100 g de farine de quinoa est une riche source (20% ou plus de la valeur quotidienne, DV) de protéines, de fibres alimentaires, de plusieurs vitamines B, dont 46% DV pour le folate et de minéraux alimentaires. Après la cuisson, qui est la préparation typique pour manger, le quinoa contient 72% d’eau, 21% de glucides, 4% de protéines et 2% de matières grasses. Dans une portion de 100 g, le quinoa cuit fournit 120 calories et est une excellente source de manganèse et de phosphore (30% et 22% DV, respectivement), et une source modérée (10-19% DV) de fibres alimentaires, de folate et de minéraux alimentaires, fer, zinc et magnésium.

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Applications

La farine de quinoa peut être crue ou rôtie. Il est couramment utilisé dans un mélange de 15 à 20% avec de la farine de blé dans les desserts, le pain, les biscuits et les crêpes.

Plusieurs études ont examiné les mélanges de farine de quinoa et de blé dans le pain, les gâteaux et les biscuits. Il a été conclu que le pain fait avec 5 et 10 pour cent de farine de quinoa était de bonne qualité, tandis que les produits de boulangerie dans lesquels de plus grandes quantités de farine de quinoa étaient utilisées donnaient un pain avec un volume de pain réduit, un grain de mie plus ouvert et une texture légèrement plus dure. À 30 pour cent, il y avait un arrière-goût amer.

Les tests sur les gâteaux ont révélé que la qualité était «acceptable» lorsque la farine de quinoa était utilisée jusqu’à 10 pour cent dans la farine. Dans les biscuits, la saveur s’est améliorée lorsque des mélanges allant jusqu’à 20 pour cent ont été ajoutés. L’étalement et l’apparence se sont améliorés avec l’addition de 2 pour cent de lécithine.

Le monohydrate de dextrose biologique est extrait de l’amidon de maïs biologique . Dans le processus d’extraction, l’amidon est converti en sirop de glucose à l’ aide de la technologie de conversion enzymatique double. Grâce à une série de processus tels que la concentration, la cristallisation, la déshydratation, la filtration et l’évaporation, le sirop est converti en poudre de dextrose monohydraté.

Ce produit doit être produit et transformé dans des conditions biologiques. Il est conforme aux réglementations biologiques de l’UE et de l’USDA.

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Applications

Le monohydrate de dextrose organique  peut être largement utilisé dans les produits alimentaires et les boissons, et peut également être utilisé directement comme complément énergétique.

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Applications

Le sirop de malt biologique est largement utilisé dans les bonbons, les boissons froides, les produits laitiers, la bière, la gelée, les pâtisseries, les condiments, les préparations enzymatiques, les plats cuisinés, les produits carnés et d’autres industries.

Zéro calories

Zéro glucides

Index glycémique nul

L’édulcorant de mélange de fruits de moine est l’édulcorant naturel et le substitut du sucre parfait! Nous fournissons également le mélange d’ érythritol avec d’autres édulcorants naturels, tels que l’extrait de stévia.